Auberge du Centre-Poitou - Logis Hotels
Auberge du Centre-Poitou - menus
Presentation
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Menus & Carte

MENU ALIENOR85 €

MENU ALIENOR

Meu dégustation : choix identique pour tous les convives de la table

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une entrée au choix parmi les suggestions de la carte

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un poisson au choix parmi les suggestions de la carte

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une viande au choix parmi les suggestions de la carte

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Le chariot des fromages

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Un dessert au choix parmi les suggestions de la carte

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Mignardises

MENU CLOTHILDE31 € 50

MENU CLOTHILDE

Les  ravioles végétales : chou chinois, champignons et sésame, consommé de volailles parfumé au gingembre

OU

L'oeuf " parfait", crémeux de panais, suprême en mousseline, poudre végétale et jus perlé

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Le Poisson du marché :pulpe de pommes de terre, rutabaga fumé, légumes racines et émulsion de persil

OU

Le canard : le magret à l'orange, polenta sanckée au piment  d'Espelette, racines des sables en pulpe et au naturel

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Le dessert du moment

OU

L'assiette des trois fromages

OU

  L'abricot et le romarin.......

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FORMULE GOURMANDE : 42 €42

FORMULE GOURMANDE

Mise en bouche

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Une entrée à choisir dans le menu Clothilde

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Un plat à choisir dans le menu Clothilde

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Le chariot des fromages affinés

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Le dessert au choix

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Mignardises

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MENU DIANE53 €

MENU DIANE

Mise en bouche

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Le foie gras de canard poêlé, compotée de figues et Bescoin

OU

L'anguille fumée : le poireau au beurre, fondant et grillé, caviar harenga et jaune confit

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La lotte : médaillons rôtis, cerfeuil tubéreux, céleri rave en croûte de sel, cèpes et émulsion au lard Kintoa

OU

Le pigeon royal: rôti, la cuisse confite, navets toutes variétés glacés et miel fermenté à l'ail, croquants de pignons de pin

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Le chariot des fromages

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Un dessert  au choix

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Mignardises

FORMULE SUR LE POUCE (servie le midi uniquement : du mercredi au samedi hors jours fériés) 24 €

A CHOISIR DANS LE MENU CLOTHILDE :     UNE ENTREE + UN PLAT

                                                           OU

                                                               UN PLAT + UN DESSERT 

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Auberge du Centre-Poitou
Hôtel*** Restaurant 39, rue Nationale - 86600 Coulombiers
Auberge du Centre-Poitou - Logis Hotels Auberge du Centre-Poitou - Tables gourmandes Poitou-Charentes
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Adults