Ici tout est bon et fait maison : du petit déjeuner accompagné de ses madeleines aux repas gourmets et ses petits pains sortis du four servis sous la tonnelle ou près de la cheminée.
Côté bistro, une formule à prix doux le midi avec notamment le délicieux jambon Ibaïona.
Côté gastro, le chef Luc Massé propose une cuisine faite de finesse, d'expérience, de subtiles mélanges de saveurs et d'attachement au terroir poitevin avec d'excellents produits comme le petit gris,
le pigeonneau, le ris de veau, l'anguille.
Sans oublier bien sûr, la truffe du Poitou (Mélanosporum) qui se déguste autour de menus spécifiques en saison. Ces recettes belles à croquer embaument des salles à manger rustiques
à la terrasse ombragée du jardin. Plats
et pique-niques à emporter...
Une belle idée pour faire plaisir à vos proches :
le coffret cadeau restaurant. Pensez-y !
Menus
Menu Clothilde 29 euros
Crème de lentilles vertes du Puy, saucisson chaud de Lyon
en vinaigrette de fruits de la Passion
Ou
Ravioli de moules et céleri,
jus de moules émulsionné au curcuma et pousses d'épinards
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Croustillant d'épaule d'agneau confite,
crumble au curry et fruits secs, mousseline de panais
Ou
Merlu poché dans un lait de coco,
Pommes de terre écrasées au pamplemousse
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La tarte chaude au chocolat,
caramel de beurre salé et carambar
Ou
Le dessert du Jour
Ou
L'assiette des trois fromages
Menu du Terroir : 39 euros 90
Mise en bouche
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La terrine d'aile de raie aux câpres et persil plat
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Le chou farci, queue de boeuf et foie gras,
darphin de pommes de terre et oignons
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L'assiette des fromages de chèvres fermiers et noix de pays
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Le macaroné aux noix, compotée de pommes
et glace fromage blanc
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Mignardises
Menu Diane : 51 euros
Mise en bouche
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Noix de ST Jacques en chapelure de pain d'épices,
mousseline de potimarrons, crème balsamique au café
Ou
Le foie gras d'Emmanuel
aux pommes et au Sauternes
Ou
Les six huîtres de Marennes,
oeufs de caille, bisque de crustacés et caviar de harengs
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Poisson : le retour du marché,
Sur les conseils d'Eric
Ou
Le demi pigeonneau du Poitou aux 5 épices,
Tombée rustique, marmelade de fruits au vinaigre de riz
Ou
Le lièvre façon Rossini ,
sauce poivrade et purée de coings à la cannelle
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Le chariot des fromages affinés
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Un dessert maison au choix
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Mignardises
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Menu Aliénor : 85 euros
MENU DEGUSTATION
Choix identique pour tous les convives de la table
(a éffectuer parmi les plats de la carte )
UNE ENTREE
+
UN POISSON
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UNE VIANDE
+
LE CHARIOT DES FROMAGES
+
UN DESSERT
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MENU TOUT A LA TRUFFE à découvrir de mi décembre à fin février
Dès les premières truffes récoltées,
notre chef vous concoctera
les recettes aux truffes :
MENU A LA TRUFFE DU POITOU : 85 € OU 95 € (3 plats)
Mise en bouche truffée
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Salade de noix de Saint-Jacques aux truffes (1)
OU
L'aumonière de truffe au foie gras
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Le turbot truffé, Fumet crémé (2)
OU
Le tournedos Rossini (3)
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La crème brûlée aux truffes
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Mignardises
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