Menu spécial " TRUFFES" du 26/12/2025 au 10/02/2026 165€

L’amuse-Bouche :

Soupe à l’oignon, mouillettes beurrées à la Mèlanosporum

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La Saint Jacques :

La St-Jacques de la baie,  en carpaccio au diamant noir,
 mayonnaise fumée et noix

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L'Oeuf de poule
L'oeuf parfait, mollet pané et frit, crémeux de céleri, noisettes torréfiées et truffes

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Le bœuf
Le Véritable Filet de bœuf Rossini, mousseline de  pommes de terre truffée

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Le Fromage
Le Brie de Meaux aux truffes des Deux Sèvres

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Le Pré-dessert : glace topi/truffes

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Le dessert :
Meringue cacao, crémeux chocolat, glace vanille/truffe et Chantilly vanille,
Confiture de lait et chips croustillantes

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Producteur en Deux-Sèvres (Mr LACROIX)