FORMULE GOURMANDE 69 € 90

Mise en bouche

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Le Velouté de cucurbitacées, éclats de châtaignes, graines de courges
Ou

Marmelade de courgettes et oignons rouges, moules façon mouclade 

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Paleron de bœuf snacké, Gribiche moderne et pulpe de panais
Ou

Cabillaud rôti, sauce Choron,tombée d'épinards et pommes de terre croustillantes

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Le chariot des fromages affinés

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Le dessert au choix 

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Mignardises