Notre Table Distinguée

A Coulombiers, notre auberge traditionnelle est dans la famille depuis 1870. Et ça se voit... Elle a su conserver son charme rustique d'antan et son atmosphère familiale avec sa salle à manger authentique et chaleureuse.

En cuisine, c'est le fils, Mathias Martin qui poursuit la tradition familiale du geste bien fait et de l'attachement au généreux terroir poitevin. Avec la complicité des producteurs locaux, il met son talent et sa technique parfaitement maîtrisée au service d'une belle cuisine de saison, légère, raffinée, savoureuse et audacieuse.