La table Distinguée du restaurant de l'Auberge*** du Centre-Poitou...

Un bel hommage au terroir et aux spécialités culinaires poitevines

A Coulombiers, notre auberge traditionnelle est dans la famille depuis 1870. Et ça se voit... Elle a su conserver son charme rustique d'antan et son atmosphère familiale avec sa salle à manger authentique et chaleureuse, riche de bibelots et meubles anciens.

Ici, tout est bon et fait maison : du petit-déjeuner accompagné de cake citron, confitures maison et yaourts bio et qui peut être sans gluten et sans lactose sur demande… aux déjeuners "bistrot" et repas gourmets à savourer sous la tonnelle ou près de la cheminée, autour d'élégantes tables.

En cuisine, c'est le fils, Mathias Martin qui poursuit la tradition familiale du geste bien fait et de l'attachement au généreux terroir poitevin. Avec la complicité des producteurs locaux, il met son talent et sa technique parfaitement maîtrisée au service d'une belle cuisine de saison, légère, raffinée, savoureuse et audacieuse.